Hồ Lăk - Hành trình tìm về vẻ đẹp nguyên sơ của Tây Nguyên, trải nghiệm bình yên khi du lịch Đăk Lăk

Nếu phải chọn một nơi chốn để gói ghém trọn vẹn tinh thần hoang sơ, thơ mộng và giàu bản sắc của Tây Nguyên, Myun Food sẽ không ngần ngại nhắc ngay đến Hồ Lăk. Giữa những dãy núi bazan trập trùng, cách thành phố Buôn Ma Thuột 56 km về phía nam, mặt nước phẳng lặng rộng hơn 6 km² ấy như một tấm gương khổng lồ phản chiếu sắc xanh của rừng, của trời, của mây lang thang.

Với chúng tôi – những người sinh ra và lớn lên cùng tiếng cồng chiêng, cùng hương cà phê chín đỏ – Hồ Lăk không chỉ là thắng cảnh, mà còn là nơi lưu giữ ký ức, chở che niềm tự hào của đồng bào M’nông bao đời sống dựa vào hồ.
Từ Buôn Ma Thuột, con đường quốc lộ 27 lớn dần trong tầm mắt, đưa du khách đi qua nương rẫy cà phê, những đồi tiêu xanh mướt rồi bỗng mở ra khoảnh khắc gặp gỡ bất ngờ: một mặt hồ mênh mang, phẳng lặng như chưa từng gợn. Mùa khô, nắng Tây Nguyên gay gắt đến đâu thì ở đây, mặt nước vẫn căng tràn, hiền hòa bởi mạch ngầm thiên nhiên nuôi dưỡng không bao giờ cạn. Hồ Lăk là hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất vùng cao nguyên và lớn thứ hai Việt Nam, được hình thành từ những biến động địa chất hàng triệu năm. Bên bờ, lau lách bốn mùa rì rào gió lộng; xa xa, dãy Chu Bluk sẫm màu in bóng xuống nước, tạo nên khung cảnh đậm chất sơn thủy.

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

Câu chuyện văn hóa sâu dày

Điều khiến Myun Food – một thương hiệu bản địa gắn bó với nông sản Tây Nguyên – luôn say mê kể về nơi này chính là câu chuyện văn hóa sâu dày. Người M’nông quan niệm Hồ Lăk được tạo nên sau trận chiến giữa thần Lửa và thần Nước; dòng nước trào dâng giúp dân làng thoát khỏi đại hạn, từ đó nhân gian gọi hồ bằng tên vị anh hùng Lắk Liêng. Tới hôm nay, truyền thuyết ấy vẫn được kể bập bùng bên bếp lửa dài trong mỗi buôn Jun, buôn Lê, buôn M’Liêng. Du khách ngồi trên sàn nhà dài, nhấp ngụm rượu cần thơm nồng, lắng nghe tiếng hát lâm thôn, bỗng hiểu rằng di sản lớn nhất của Hồ Lăk không chỉ là vẻ đẹp tự nhiên, mà còn là đời sống tinh thần phong phú của cộng đồng nơi đây.

Trải nghiệm mãnh liệt giữa thiên nhiên

• Sáng sớm, khi sương còn phủ mặt nước, tiếng mái chèo gỗ khua nhịp nhẹ nhàng đánh thức mọi giác quan. Chúng tôi thường rủ khách lên chiếc thuyền độc mộc đặt làm từ thân cây sao, lững lờ trôi ra giữa hồ. Đó là lúc bạn có thể nghe rõ hơi thở của rừng, tiếng chim bói cá chao liệng, tiếng vượn hú vọng từ xa. Thỉnh thoảng, đàn cá rô phi quẫy nước, tạo vòng tròn lăn tăn vẽ trên mặt hồ. Hệ sinh thái quanh Hồ Lăk đa dạng đến ngạc nhiên: rừng ngập nước, rừng lá rộng thường xanh, thảm cỏ ngập mặn mùa mưa, là tổ ấm của chim cuốc quý hiếm hay cò nhạn trú đông. Nhiều nhà khoa học từng khảo sát và ghi nhận sự xuất hiện của hơn 500 loài thực vật, 80 loài cá cùng hàng chục loài chim nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
• Khi mặt trời lên hẳn, ánh nắng dát vàng từng gợn sóng, du khách có thể thử sức chèo kayak hoặc đạp xe vòng quanh hồ trên con đường đất đỏ men theo rừng cao su. Đây là trải nghiệm Myun Food luôn khuyến khích, bởi bạn sẽ đi qua những vườn cà phê đang trổ hoa trắng xóa tháng Ba, qua ruộng lúa nước ven bờ phập phồng theo gió. Ở một góc hồ, căn Biệt điện Bảo Đại vẫn đứng đó, nền văn hóa Pháp – Việt giao thoa qua từng ô cửa gỗ, từng ban công lộng gió. Leo lên sân thượng, phóng tầm mắt 360 độ, bạn sẽ hiểu vì sao vị vua cuối triều Nguyễn chọn nơi đây làm chốn nghỉ hè.

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

Ẩm thực bên hồ
Nhắc đến Hồ Lăk mà bỏ qua câu chuyện ẩm thực sẽ là một thiếu sót. Ngay bên bờ, chúng tôi dựng bếp củi, bọc cơm lam trong ống nứa, xâu thịt heo rừng nướng than hồng, rưới mật ong rừng vàng óng. Nồi canh cá lăng nấu lá giang thơm lựng, ăn kèm lá bép hái vội sau nhà dài. Những đặc sản ấy chính là nguồn cảm hứng để Myun Food phát triển dòng sản phẩm bản địa: cà phê rang mộc từ hạt cao nguyên, mật ong khoái chắt lọc từ hoa rừng, Nai Một Nắng, Heo Một Nắng, mắm cà đu đủ.... Chúng tôi mong mỗi gói quà mang nhãn Myun Food chính là tấm vé đưa thực khách quay lại hương vị tinh khôi ven hồ, dù đang đứng giữa phố thị nào chăng nữa.

Thời điểm lý tưởng và sự cân bằng môi trường

• Buổi chiều, ánh nắng dịu dần, những chú voi nhà thong dong tắm mát. Trước kia, cưỡi voi khám phá hồ là hoạt động được nhiều người yêu thích, nhưng vài năm gần đây, chính quyền địa phương và các tổ chức bảo tồn tích cực chuyển hướng sang mô hình tham quan không cưỡi, tạo khu cứu hộ giúp voi được nghỉ ngơi, sinh sản tự nhiên. Hồ Lăk vì thế càng trở thành tấm gương phản chiếu sự cân bằng giữa phát triển du lịch và gìn giữ môi trường. Du khách được mời xuống bến thuyền, ngồi xuồng máy lướt nhẹ, hoặc đơn giản là đi bộ dọc triền đê đất, chụp bức ảnh hoàng hôn lụa vàng trải dài đến tận đường chân trời.
• Thời điểm lý tưởng ghé thăm thường kéo dài từ tháng Hai đến tháng Tám, khi nắng hiền và mưa chưa kịp trút. Tháng Mười Hai, nếu bạn ưa náo nức, Lễ hội văn hóa M’nông bùng nổ với tiếng cồng chiêng vang dội núi rừng. Người già khua chiêng, thanh niên vòng tay múa xoang, ché rượu cần chuyền tay suốt đêm. Đó chính là lúc câu thần chú “T’Nưng! T’Nưng!” vang lên, gọi mời thần linh ban phát mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

Di sản lịch sử và tương lai du lịch

• Đối với những tâm hồn mê khám phá lịch sử, chuyến ghé thăm bảo tàng huyện Lắk sẽ trả lời phần nào câu hỏi: vùng đất này đã trải qua những cột mốc quan trọng nào? Từ dấu chân người tiền sử trên cao nguyên đá vôi, đến cuộc khởi nghĩa của tù trưởng N’Thu K’Nul chống thực dân, rồi những năm tháng kháng chiến chống Mỹ, mảnh đất và con người nơi đây luôn bền bỉ bảo vệ rừng, bảo vệ hồ như sinh mệnh. Không quá lời khi nói rằng: Hồ Lăk chính là trái tim xanh của Đăk Lăk; mất hồ là mất đi linh hồn cộng đồng.
• Ở góc độ kinh tế, việc phát triển du lịch sinh thái Hồ Lăk mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho các buôn làng. Chỉ riêng ngành thủy sản, sản lượng cá đánh bắt bền vững đạt hàng chục tấn mỗi năm. Dịch vụ homestay, tour trải nghiệm vườn rau hữu cơ, lớp học dệt thổ cẩm cũng giúp phụ nữ M’nông có thêm công việc ổn định. Myun Food, với vai trò doanh nghiệp địa phương, đang nỗ lực liên kết hộ nông dân trồng cà phê, ca cao, mắc ca sạch quanh hồ, vừa bảo tồn đất rừng, vừa tạo sản phẩm chất lượng cao cho thị trường. Chúng tôi tin rằng, khi mỗi hạt cà phê mang mùi thơm của gió hồ, mỗi hũ mật ong lưu giữ vị ngọt của hoa lau, khách hàng sẽ cảm nhận được ký ức tự nhiên chân thật hơn mọi lời quảng cáo.
• Dù bạn đến Hồ Lăk một lần hay nhiều lần, khoảnh khắc bình yên nhất luôn là khi màn đêm buông, bầu trời lấp lánh sao, sóng khẽ vỗ mạn thuyền, xa xa là ánh lửa bập bùng trong buôn. Bạn nằm trên chiếc chõng tre, ngước nhìn dải Ngân hà lan tỏa, nghe tiếng gió lướt qua mái tranh. Giữa nhịp sống gấp gáp ngoài kia, những giây phút ấy quý giá hơn mọi tiện nghi xa hoa. Chính sự tĩnh lặng tuyệt đối ấy đã thôi thúc Myun Food viết nên những câu chuyện, để rồi hôm nay chúng tôi chia sẻ cùng bạn, hy vọng rằng trái tim bạn cũng rung lên nhịp đập của cao nguyên.

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

Lời mời gọi từ Myun Food
Hồ Lăk - Hành trình tìm về vẻ đẹp nguyên sơ của Tây Nguyên, trải nghiệm bình yên khi du lịch Đăk Lăk không chỉ là cụm từ khóa, mà còn là lời mời gọi da diết từ Myun Food gửi đến mọi người yêu thiên nhiên, yêu văn hóa dân tộc. Hãy xếp lại lo toan, về với tiếng nước vỗ bờ, về với làn khói lam chiều, để nhận ra rằng bình yên vốn dĩ nằm sẵn trong tim, chỉ chờ chúng ta cất bước lên đường. Và khi trở về, mong bạn vẫn giữ trong mình âm vang cồng chiêng, hương cà phê rang, vị mật ong rừng – những món quà mộc mạc mà Hồ Lăk trao tặng. Vì chỉ cần còn một người nhớ và kể lại, vẻ đẹp nguyên sơ ấy sẽ chẳng bao giờ phai nhạt.

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

(Tác phẩm của nhiếp ảnh gia: Trần Khánh)

>> Bản đồ hướng dẫn đến Hồ Lăk: https://maps.app.goo.gl/Svczn5G2QzYhcDgw6